Visite à la ferme ostréicole
Visite à la ferme ostréicole de Richard et Florence Chagneau, à Bouin, en baie de Bourgneuf.
L'ensemble des ateliers a été visité : écloserie, unité de production du phytoplancton, nurserie, bassins d'affinage (claires) et parc à huîtres.
-Larve d’huître taille 130µm grossie 100 X et larve d’huître taille 250µm grossie 40 X
Distribution du 19 juin 2014
Ce jeudi, on distribuait des légumes, du pain, des champignons, du fromage, des oeufs, des petits fruits rouges (cassis, groseilles, myrtilles, framboises), des colis d'agneau et pour la 1ère fois, des fruits séchés et à coque (pistaches, noix de cajou, amandes salées, gingembre confis, abricots secs, noix de coco râpée etc).
Distribution du 12 juin 2014
Ce jeudi 12 juin, on distribuait du pain, des légumes, de la volaille, des fromages de brebis (Philippe est vraiment très souriant), de la charcuterie (Martin est très concentré), des oranges, citrons, avocats...et pour la première fois, des bananes et de la canne à sucre.
Distribution du 20 mars 2014
Ce jour, on distribuait légumes, pain, volailles, pâtes fraîches et fromages de brebis.
Marine nous avait préparé des pâtes aromatisées aux épinards et aux blettes.
Patricia et Philippe, eux, avaient innové en fabriquant une tomme aux algues (laitue de mer)...Tout en nous avisant que la prochaine fois, on aurait, avec un peu de chance, du fromage au piment d'Espelette.
Distribution du 13 mars 2014
Ce jour là, on distribuait légumes, pain, galettes de blé noir, oeufs, fromages de vache, champignons, agrumes (oranges, citrons, pomelos), avocats, huile d'olive et du café (de Colombie et du Mexique). Lionel nous avait précisé que ce dernier avait été torréfié l'avant-veille, garantie d'un maximum d'arômes.
Distribution du 6 mars 2014
Ce jeudi, on distribuait légumes, pâtes fraîches, volailles et une dégustation de fromages de chèvre avait été organisée afin de lancer la saison qui arrive à grand pas.
Distribution du 20 février 2014
Avec les légumes, le pain, les pruneaux d'Agen et les pâtes fraîches, on distribuait pour la 1ère fois des conserves de poisson (Saveurs Islaises) et on démarrait la nouvelle saison pour les fromages de brebis.
18 février : le conseil d'administration toujours au taquet !
Le conseil d'administration de l'AMAP se réunit grosso modo tous les 3 mois pour faire des bilans d'étape, se pencher sur l'entrée de nouveaux produits, parler de tout et de rien et surtout pour avoir le plaisir de se rencontrer et de becqueter (on liquide quelques verres aussi) tout en causant...
Ce mardi, nous nous sommes retrouvés, comme la dernière fois, au fournil de nos paysans-boulangers. C'est pratique, on peut préparer des pizzas faites maison, les enfourner dans le four à bois et se régaler.
Tout ça nous amène tard, sur les coups de minuit; le lendemain, il faut aller au turbin mais on lutte !
Distribution du 13 février 2014
On distribuait ce soir là des légumes, du pain, des oeufs, des produits laitiers de vache, des champignons de Paris et des galettes de blé noir.
Pour la toute première fois, nous avons pu découvrir dans notre panier une variété oubliée de choux, le choux Vaugirard, très rustique mais si beau qu'on a des réserves à le préparer.
Au catalogue Vilmorin-Andrieux des plantes potagères de 1904, il est décrit comme étant très cultivé aux environs de Paris pour la consommation de l'hiver.
Distribution du 6 février 2014
On distribuait légumes (vous avez vu les beaux choux de Bruxelles qui sentent si bon quand on les prépare ?), pain, volaille et pâtes fraîches.. On a beaucoup parlé de la tempête à venir et des dégâts probables.
Nos maraîchers étaient très soucieux : les serres allaient-elles tenir le choc, même consolidées, cette nuit ?
Et oui ! En dépit de pointes à 108km/h, les serres sont passées au travers de la cata.
Mais ça va revenir en fin de semaine. Et la flotte qui tombe, toujours et encore. Le tracteur ne va nulle part. Bottes et brouette, pour le mieux.
Bienvenue dans l'anthropocène, ou la fin d'un monde, d'une ère : http://www.liberation.fr/terre/2013/10/25/l-anthropocene-une-revolution-geologique-d-origine-humaine_942427